在舊房翻新裝修過程中，拆改是一項常見且重要的工作。為了確保安全和有效利用空間，我們需要了解哪些東西可以拆，哪些不能拆。下面將從幾個要點闡述這個問題。

一、可拆改的部分

1. 非承重墻：舊房中常見的可拆非承重墻，這些墻體的存在通常對建筑物的整體穩定性影響較小。對于舊房來說，拆除非承重墻是一個很好的選擇，只要注意在施工期間確保周圍結構的穩定。

2. 地板和瓷磚：舊地板和瓷磚通常可以被拆除。地板更換可以提供更好的舒適度和耐久性，而瓷磚更換則常常是為了符合新的裝飾風格。

3. 管道和電線管：舊管道和電線管也可以被拆除。更換它們可以為新裝修提供更好的空間，同時也可以確保新裝修的安全性。

二、不可拆改的部分

1. 承重墻：承重墻是支撐建筑物結構的重要部分，任何對它的拆除都會對建筑物的穩定性產生影響。因此，除非必要，否則不能拆除承重墻。

2. 衛生間和廚房設備：衛生間和廚房的設備如水盆、浴室柜、馬桶、淋浴房等都是房屋的重要組成部分，不可隨意拆除。即使需要改變位置或大小，也應遵守相關規定并得到相關部門的批準。

3. 原有電線和管道：舊房屋的原有電線和管道往往已經使用了很長時間，其性能和質量可能已經下降。在沒有專業人員指導的情況下，隨意拆除和更換這些管線可能會帶來安全隱患。

三、注意事項

1. 安全第一：在拆改過程中，始終要牢記安全第一。遵守施工規范，避免因拆改導致的安全事故。

2. 做好規劃：在翻新裝修前，應做好規劃，明確哪些部分需要拆改，哪些部分不需要。這樣可以避免不必要的浪費，并確保施工進度和效果。

3. 尊重歷史：對于有歷史價值的房屋，拆改時要特別注意，避免破壞原有的歷史元素。

4. 咨詢專業人士：對于復雜的拆改項目，建議咨詢專業人士的意見。他們可以根據經驗和知識提供更具體、更安全的建議。

5. 保留證據：在施工期間，保留好所有與施工相關的文件和證據，以備后用。這包括施工圖紙、照片、與施工隊的溝通記錄等。

總的來說，舊房翻新裝修中的拆改工作需要謹慎對待，既要考慮安全和效率，也要尊重歷史和法規。對于可拆改的部分，如非承重墻、地板和瓷磚、管道和電線管等，可以大膽地進行改造。而對于不可拆改的部分，如承重墻、衛生間和廚房設備、原有電線和管道等，則需要嚴格遵守規定，并在專業人員的指導下進行施工。最后，無論何時進行拆改，都應始終把安全放在第一位。